Le Moulin de Parayre, qui date du 18ème siècle, était originellement un moulin à foulons. 

Des marteaux en bois utilisaient la force hydraulique de la source de Rouveyrole pour transformer le chanvre en tissus. Puis, il devint un moulin meunier. 

Dès 1935, équipé d’une turbine et d’une génératrice, sa production électrique hydraulique permis d’électrifier le village des Vignes de 24 ampoules (et ce bien avant la création d’Électricité de France).

 Il fut ensuite transformé en scierie avec la construction d’une extension dans laquelle des fûts du Causse Méjean étaient transformés en fibre de bois.

Vos hôtes, Yan et Isabelle, ont quitté la région parisienne pour faire revivre ce bien familial. A cette fin, ils ont dans un premier temps remis en service la turbine du moulin et produisent de « l’Energie verte ».

Aujourd’hui, le projet s’agrémente d'une buvette gourmande proposant des assiettes du terroir à partager avec des produits locaux ou vous pourrez profiter d'une terrasse, d'un parc ombragé et d'un accès à la baignade. 

Un lieu, au centre du village des Vignes et des Gorges du Tarn, parfait pour les amoureux de la nature, les épicuriens et les familles, les couples, les personnes seules en quête de sérénité. Venez vivre une expérience culinaire authentique et gourmande.

La propriété vous offre, au centre du village des Vignes et des Gorges du Tarn en Lozere, un cadre de pleine Nature avec un accès direct à la rivière (berge et plage privées et ombragées) et à la source de Rouveyrolle.